N° 01 / II — 2026 · ED. I
Atlas
114 Sorten · 1.368 Zellen · fünf Ansichten
Wo Berlins Essen tatsächlich herkommt — Monat für Monat
⊕ BB-FREILAND-AUSSTRAHLUNG · 331 FÄDEN · 87 Sorten
A · Regionalität⊕
- BB-FREILANDBrandenburg, Feld
- DE-FREILANDDeutschland, Feld
- DE-GEWÄCHSHAUSDeutschland, Glashaus
- DE-LAGERDeutschland, Lagerware
- EU-IMPORTEU-Import
- INTL-IMPORTNicht-EU-Import
B · Sonderfälle⊕
- BB-WILDWildernte Brandenburg (z.B. Bärlauch, Pfifferling)
- g.g.A.EU-geschützte Herkunft (Beelitzer Spargel, Spreewälder Gurken & Meerrettich)
C · Kulturelle Anker⊕
- 20.04 SPARGELANSTICH
- 24.06 JOHANNI
- MAI ERDBEERSTAND
- NOV GRÜNKOHL-FROST
Hinweis: Beheiztes Gewächshaus im Winter (Tomate, Gurke, Erdbeere Jan–April) hat oft einen schlechteren CO₂-Fußabdruck als spanische Freilandware. Faktor 7–10 laut Verbraucherzentrale NRW. Die einfache Hierarchie „regional ist immer besser“ stimmt nicht ausnahmslos.
D · Quellen⊕
- [01]BZfEBundeszentrum für ErnährungBonn · DE↗ bzfe.de
- [02]VZBBVerbraucherzentrale BrandenburgPotsdam · BB↗ verbraucherzentrale-brandenburg.de
- [03]BMELBundesministerium für Ernährung und LandwirtschaftBerlin · DE↗ bmel.de
- [04]Beelitzer SpargelvereinBeelitz · BB↗ beelitzer-spargelverein.de
- [05]SpreewaldvereinLübben · BB↗ spreewaldverein.de
- [06]Werderaner ObstbauverbandWerder (Havel) · BB↗ werder-obst.de
Lager- und Importgrenzen sind konservativ kalibriert: bei Quellenkonflikten wurde die brandenburgisch-realistische Einschätzung gewählt.